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如果错过了当地的美食

那一定不是一场完美的旅行

龙岩——客家美食远近闻名

在龙岩，你怎么能错过这里的美食小吃呢？

带上小编，再带点钱，来一场舌尖上的龙岩之旅吧！

编小C推荐

客家菜系列

黄澄澄的皮，肉质超级细嫩，据说是吃了不容易长肉的绝顶美味哦~

连城白鸭不仅肉质鲜嫩，汤味尤其清醇，煨煮时除盐外不用添加任何作料，无腥味，不油腻，且富含人体必需的17种氨基酸和10种微量元素，而且上过中央电视台《味道》节目哦~

漾豆腐已有数百年历史，在连城家喻户晓，但它的流行不仅在连城，在整个客家人圈子，它都是舌尖上的乡愁味。由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩，更加美味！

梅菜扣肉是客家最常见的一种腌制菜类，也是很多地方结婚喜酒上必备的菜肴，真的超级下饭的一道菜，一般人吃饭配这个菜都能多吃一碗饭，哦，也有人是两碗，小嗨是十碗。

鲜嫩爽口的溪鱼焖豆腐，殊调配法烹制而成，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，鲜香入鼻，营养丰富。

特色粉面

龙岩最通俗的美食莫过于清汤粉，粉有筷子头那么粗，加上几片青菜和牛肉，淋上香喷喷的油葱，味道可以在嘴里停留很久。

醇香的鸭肉汤汁，加上细化的粉丝，切成薄片的鸭肉覆在粉丝上面，佐以几片酸萝卜，好吃不只是一点点！

特色小吃

颗颗饱满的牛肉丸光是看着就已经让人垂涎欲滴了，偷偷告诉你，和排骨一起煲汤味道更赞哦！

簸箕粄（bǎn）又名“捆粄”或“带子粄”，以大米浸泡后磨成的米浆大火蒸熟，再把炒熟的肉丝、豆芽、香菇、虾米等馅料放入，卷成筒状。一般做早餐食用，加上一碗热乎乎的豆腐汤或猪血汤，简直绝配！

糯糯的皮加上鲜嫩多汁的馅料，咸鲜味美，咬上一口就让人欲罢不能，类似美食还有芋子粄、芋子饺、笋粄、算盘子、掰脚子等，每种味道都别具一格。

兜汤，客家话的本意是端在手上的肉汤，主要有“猪兜”和“牛兜”两种。滑溜溜的肉质，撒上草绿草绿的葱圈或香菜，浓稠的汤汁虽卖相不怎么样，但小嗨拍胸脯保证，绝对美味！

上等肉质的鸭爪，配上老店独特的腌制秘方，加一些大蒜和香醋，浓浓的香味让人垂涎三尺，吃上一个，根本停不下来。

特产系列

龙岩传统焙制的盐酥花生，其香酥美味，妙不可言，越嚼越有味道！

闽西八大干中的长汀豆腐干、连城地瓜干、上杭萝卜干、物品猪胆肝、永定菜干等都是龙岩区县内的代表食品，作为伴手礼也是超赞的哦！

龙岩客家米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。客家米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，上一口回味绵长。

|内容来源：嗨游龙岩、

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