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不能错过的龙岩美食手记全在这里|嗨美食

2022-10-18 19:47:55 4017

摘要:旅游如果错过了当地的美食那一定不是一场完美的旅行龙岩——客家美食远近闻名在龙岩,你怎么能错过这里的美食小吃呢?带上小嗨,再带点钱,来一场舌尖上的龙岩之旅吧!小嗨推荐客家菜系列黄澄澄的皮,肉质超级细嫩,据说是吃了不容易长肉的绝顶美味哦~连城白...

旅游

如果错过了当地的美食

那一定不是一场完美的旅行

龙岩——客家美食远近闻名

在龙岩,你怎么能错过这里的美食小吃呢?

带上小嗨,再带点钱,来一场舌尖上的龙岩之旅吧!

小嗨推荐客家菜系列

黄澄澄的皮,肉质超级细嫩,据说是吃了不容易长肉的绝顶美味哦~

连城白鸭不仅肉质鲜嫩,汤味尤其清醇,煨煮时除盐外不用添加任何作料,无腥味,不油腻,且富含人体必需的17种氨基酸和10种微量元素,而且上过中央电视台《味道》节目哦~

漾豆腐已有数百年历史,在连城家喻户晓,但它的流行不仅在连城,在整个客家人圈子,它都是舌尖上的乡愁味。由于使用山泉水,制出的豆腐特别鲜嫩,更加美味!

梅菜扣肉是客家最常见的一种腌制菜类,也是很多地方结婚喜酒上必备的菜肴,真的超级下饭的一道菜,一般人吃饭配这个菜都能多吃一碗饭,哦,也有人是两碗,小嗨是十碗。

鲜嫩爽口的溪鱼焖豆腐,殊调配法烹制而成,豆腐嫩滑,鱼肉鲜嫩,鲜香入鼻,营养丰富。

特色粉面

龙岩最通俗的美食莫过于清汤粉,粉有筷子头那么粗,加上几片青菜和牛肉,淋上香喷喷的油葱,味道可以在嘴里停留很久。

醇香的鸭肉汤汁,加上细化的粉丝,切成薄片的鸭肉覆在粉丝上面,佐以几片酸萝卜,好吃不只是一点点!

特色小吃

颗颗饱满的牛肉丸光是看着就已经让人垂涎欲滴了,偷偷告诉你,和排骨一起煲汤味道更赞哦!

簸箕粄(bǎn)又名“捆粄”或“带子粄”,以大米浸泡后磨成的米浆大火蒸熟,再把炒熟的肉丝、豆芽、香菇、虾米等馅料放入,卷成筒状。一般做早餐食用,加上一碗热乎乎的豆腐汤或猪血汤,简直绝配!

糯糯的皮加上鲜嫩多汁的馅料,咸鲜味美,咬上一口就让人欲罢不能,类似美食还有芋子粄、芋子饺、笋粄、算盘子、掰脚子等,每种味道都别具一格。

兜汤,客家话的本意是端在手上的肉汤,主要有“猪兜”和“牛兜”两种。滑溜溜的肉质,撒上草绿草绿的葱圈或香菜,浓稠的汤汁虽卖相不怎么样,但小嗨拍胸脯保证,绝对美味!

上等肉质的鸭爪,配上老店独特的腌制秘方,加一些大蒜和香醋,浓浓的香味让人垂涎三尺,吃上一个,根本停不下来。

特产系列

龙岩传统焙制的盐酥花生,其香酥美味,妙不可言,越嚼越有味道!

闽西八大干中的长汀豆腐干、连城地瓜干、上杭萝卜干、武平猪胆肝、永定菜干等都是龙岩区县内的代表食品,作为伴手礼也是超赞的哦!

龙岩客家米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。客家米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。

龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽,酒味芳香扑鼻,醇厚馥郁,上一口回味绵长。

客家美食大到五星酒店,小到街边小吃,种类之多数不胜数,小嗨也在继续搜罗汇总中,如果你有好吃的推荐,欢迎给我们留言,加入我们吃货的队伍,从此你也是有组织的人啦~~

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(部分图文来源于网络)

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