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到福建龙岩旅游,这十大地道传统美食不容错过

时间:2022-09-09 21:55:28 | 浏览:5201

龙岩位于闽西,是享誉海内外的客家祖地。因此龙岩的饮食,有着典型的客家文化。来到龙岩旅游,这些具有代表性的美食,千万不要错过。新罗清汤粉清汤粉是当地人十分喜爱的早餐之一,米粉爽滑富有弹性,配料丰富,有咸肉、肉皮、牛肉渣等,再加上一勺浓浓的高汤

龙岩位于闽西,是享誉海内外的客家祖地。因此龙岩的饮食,有着典型的客家文化。来到龙岩旅游,这些具有代表性的美食,千万不要错过。

新罗清汤粉

清汤粉是当地人十分喜爱的早餐之一,米粉爽滑富有弹性,配料丰富,有咸肉、肉皮、牛肉渣等,再加上一勺浓浓的高汤,营养美味,开启活力满满的一天。

烊鱼

烊鱼是龙岩的传统名菜,选用猪肉、虾皮、葱花、调料等油炸而成,香味浓郁,诱人垂涎三尺,口感香酥味道鲜美,风味独具一格。

上杭鱼白

上杭鱼白是上杭的特产美食,选用鱼肉和肥猪肉打成肉泥,加入地瓜粉、马蹄、葱白等一起制作而成。口感鲜嫩,味道独特,是一道色香味俱全的地道美食。

长汀豆腐

长汀豆腐历史悠久,集香、嫩、滑、脆、鲜于一体,看似简单,但是味道绝佳。到了龙岩旅游,这道美食不容错过,定会给你的味蕾带来一次前所未有的体验。

灯盏糕

灯盏糕是当地的特色小吃,将大米和黄豆磨成浆后,加入盐、味精、葱花等,一起淋到铁勺中,然后放入到热油中炸至金黄。刚出锅的灯盏糕香味四溢,色泽诱人,口感香脆,十分具有风味。


苏坂鱼粉

苏坂鱼粉粉质嫩滑,鱼香味十足,加入香菇和青菜等食材,营养美味,滋味悠长。看似简单的一碗鱼粉,却让人回味一整天。

客家酿豆腐

酿豆腐是典型的客家菜肴,将肉馅酿入在豆腐里烹饪而成。做好的酿豆腐味道香浓,猪肉的鲜美味和豆腐的清香味交融在一起,十分独特。口感丰富,让人回味无穷。

盐酒鸡

盐酒鸡看似简单,却最大限度保留了鸡肉的原汁原味。盐酒鸡酒香味浓郁,融入到鸡肉里,十分有食欲。鸡肉皮爽鲜嫩,咸香味美,百吃不腻,让人唇齿留香念念不忘。

麒麟脱胎

麒麟脱胎是一道客家美食,取一只刚出生半个月之久的小狗崽,宰好去除内脏,然后放入到处理干净的猪肚里,再加入生姜、米酒、食盐放入到陶锅中炖熟。麒麟脱胎是一道十分珍贵的菜肴,味道独特,滋味堪称一绝。

油饭

油饭是龙岩人在立夏吃的美食。将糯米和粳米放在一起煮成八九分熟,然后在热锅中倒入猪油把香葱、虾米、肉丁、香菇等食材放入调料炒香,再倒入米饭一起翻炒而成。米饭油亮鲜香,诱人直流口水。味道醇厚,十分可口。

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